봉화군에서는 지난 6월 14일(수) 오후 2시 청소년센터 2층 세미나실에서 여름철 식중독 안전사고 사전예방을 위해 소규모 급식시설인 어린이집, 노인요양시설 등 사회복지시설의 대표자, 급식 관리자 등 40여명을 대상으로 식중독 예방 특별교육을 실시했다.
이번 교육은 하절기 식중독 발생 차단과 철저한 위생관리를 위해 손씻기 교육, 식중독원인균과 주요 원인식품, 위생관리, 중점 요령 등 식재료 구입 단계에서부터 식품 제공 단계까지 철저한 개인위생과 같은 식중독발생 우려 부문에 대하여 집중적으로 교육을 실시하였다.
또, 본격적인 여름철을 앞두고 면역력이 약한 어린이와 노약자들에게 안전한 급식을 제공하기 위하여 급식현장에서 유의하여야 할 위생관리요령을 식재료의 검수, 보관, 전처리, 조리, 급식제공과정 등 단계별로 실천하기 쉽게 간략하고 핵심적인 내용을 위주로 진행되었다.
권오협 종합민원과장은 “이번 교육으로 위생관리의 취약지대에 있는 50인 미만 소규모 급식시설의 위생관리가 좀 더 향상되고 식중독 예방에 도움이 될 것”이라고 말했다. 진뉴스 편집부
